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奶油炖菜什么时候放调料《资讯》

发布时间:2020-08-26 15:23:31 阅读: 来源:橄榄雕刻厂家

文章目录一、奶油炖菜什么时候放调料二、奶油炖菜的一般做法三、奶油炖菜的由来

奶油炖菜什么时候放调料

1、将鸡腿洗净,去骨去肥油及厚皮,留少许薄皮,切分成大块。

2、放入盐适量、黑胡椒粉、蛋清,抓拌均匀,腌20分钟。

3、煮锅中放入适量水,烧开后放入豌豆、盐适量,滴入豆油2滴,煮至熟。豌豆捞出前放入西兰花,煮10秒左右,同豌豆一起捞出,放入冷水中冲凉备用。

4、将土豆、蘑菇、洋葱、胡萝卜分别洗净,切块。

5、将鸡腿肉撒上面粉5克,略抓拌,使之均匀地沾到面粉。

6、锅子烧热后,小火,放入黄油,融化后放入面粉20克,用手动打蛋器将黄油和面粉充粉搅拌,搅成沙粒状的面糊即盛出放入容器内晾凉备用。

7、锅中放入橄榄油,微热后放入鸡腿肉,小火,煎成两面金黄色。

8、放入米酒,放入土豆、蘑菇、洋葱、胡萝卜,用木铲翻炒均匀后倒入鸡汤。煮开后慢慢倒入面糊,并用打蛋器慢慢搅匀。

9、放入盐适量、白胡椒粉适量、淡奶油适量,搅匀。

10、小火煮约30分钟后盛出装盘,放入豌豆和西兰花,再以画圈的手法倒入淡奶油适量即可。

奶油炖菜的一般做法

奶油炖菜做法一

1、鸡腿肉去皮,用料酒,盐和黑胡椒碎腌制10分钟。

2、橄榄油热后,把鸡腿肉煎至两面金黄备用。

3、胡萝卜,香菇,土豆切成小块儿,圆葱切丝。锅内倒入橄榄油,先把圆葱放入煸炒,再将其他食材放入,翻炒一会儿。

4、锅内倒入鸡汤或者清水没过食材即可。大火煮开后,小火煮15分钟后将煎好的鸡肉放入锅中一起再煮5分钟。

5、煮汤的同时换一个锅子,放入大块儿黄油,然后倒入3大勺小麦粉,小火炒至均匀后倒入一包牛奶,来回翻动以防糊锅。炒至牛奶糊后即可。

6、将炒好的牛奶糊倒入汤锅中,搅拌均匀,再煮5分钟。

7、出锅前撒上黑胡椒碎粒和盐。

奶油炖菜做法二

1、将菜洗净,切块。

2、锅烧热到油。

3、倒入洋葱炒香。

4、放倒入胡萝卜土豆翻炒。

5、加水盖盖煮10几分钟。

6、用筷子插到土豆里,看能否穿透。

7、加入西兰花,白菜花,看煮2分钟。

8、倒入奶油酱,加黑胡椒,盐。

9、煮1分钟即可。

10、奶油酱制作方法:小火加热锅,放入黄油融化。

11、放入筛好的低粉,低粉要一点点放,同时用铲子慢慢搅拌。

12、当面粉和黄油变得发粘时,慢慢倒入牛奶。

13、酱汁稀释到粘稠但能自由流动即可。加入盐,肉豆蔻,白胡椒调味。

奶油炖菜做法三

1、黄油下锅融化。

2、鸡腿肉切块,下锅加入少许椒盐翻炒。

3、加入切块的胡萝卜和切条的洋葱先一起炒至半熟。

4、把炒锅里的鸡腿肉和胡萝卜等,翻倒进干净的煮锅里。

5、然后加入500ml清水,大火煮开。

6、盖上锅盖小中火煮10分钟左右。

7、准备好奶油块。

8、这时锅里加入切好的土豆与绿色花菜。

9、盖上锅盖中火煮8分钟左右。

10、加入一块奶油块。

11、把奶油充分搅拌融化。

12、加入牛奶搅拌后,再中小火煮8分钟左右。

奶油炖菜的由来

奶油炖菜,美食,主要原料有鸡腿肉,胡萝卜,香菇,土豆,圆葱,黄油,小麦粉,牛奶,料酒,黑胡椒碎粒,此美食做法简单,是一道美味的家常菜。

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