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【新闻】烟台本周蔬菜质量报告出炉虾子草

发布时间:2020-10-19 08:22:32 阅读: 来源:橄榄雕刻厂家

烟台本周蔬菜质量报告出炉

11月1日至7日一周时间,烟台市区35个蔬菜检测点,共检测蔬菜样品6668个,其中合格6608个,蔬菜总体合格率为99.1%。

经检测,葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生类、薯芋类蔬菜合格率均为100%,豆类、白菜类、瓜类、绿叶类蔬菜合格率略低。日常主要蔬菜品种及合格率分别为:生菜、茼蒿、头菜、豆角、白菜100%,菠菜99.6%,芸豆99.5%,小白菜99.5%,芹菜99.1%,油菜98.8%,黄瓜97.7%,韭菜95.9%。本周蔬菜质量上升的蔬菜品种:油菜、菠菜、小白菜、韭菜;蔬菜质量下降的有:芸豆、芹菜、黄瓜;蔬菜质量持平的有:白菜、生菜、头菜、豆角、茼蒿。预计下周蔬菜质量上升的有:油菜、黄瓜。

各主要蔬菜食用安全指数为:生菜、茼蒿、头菜、豆角、白菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、菠菜、小白菜、芸豆、芹菜、黄瓜、油菜、韭菜均为高。专家推荐食用指数为高的品种有:生菜、茼蒿、头菜、豆角、白菜、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有:生菜、茼蒿、白菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

冬储蔬菜搭配合理也能吃出营养

进入冬季各类蔬菜价格普遍偏高,不少市民把目标对准了耐储存的白菜、土豆、洋葱、萝卜等蔬菜。市蔬菜副食品质量监测中心技术人员介绍:“这些蔬菜市民只要合理搭配,冬季也可以得到足够的维生素和其他微量元素。

例如萝卜含有大量的维生素A、C,它是保持细胞间质的必需物质,起着抑制癌细胞生长的作用。此外萝卜含有一种糖化酵素,能分解食物中的亚硝胺,可大大减少其致癌作用。萝卜中的木质素,能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等。”

当前,已经到了冬储萝卜季节,不少市民问如何储存萝卜?技术人员答复:“萝卜储藏时首先要凉晒1天,待外界气温降至1—2℃时,将萝卜装入聚乙烯塑料袋中密封,或白天将萝卜扎起来,晚上打开,这样长时间存放也不会糠。有条件的市民可以选择用箩筐盛沙土来层埋萝卜,这样保存水分损失小。”

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